Французские рестораны с самой свежей едой пометят специальным знаком

povarВо Франции вступил в силу закон, призванный защитить и сохранить кулинарные традиции страны. В соответствии с документом, французские рестораны, в которых подают блюда, приготовленные только из натуральных незамороженных продуктов и без использования полуфабрикатов, будут помечены специальным логотипом.

На логотипе изображены два элемента — сковорода и крыша дома. Этот знак на дверях заведения подскажет туристам, что здесь они смогут получить представление о настоящей «домашней» французской кухне, внесенной ЮНЕСКО в Список культурного нематериального наследия.

В условиях экономического кризиса многие заведения Франции начали использовать полуфабрикаты, чтобы снизить себестоимость блюд. Власти обещают, что закон будет соблюдаться очень строго, и даже картофель фри, приготовленный из замороженной заготовки, не позволит ресторану попасть в списки «домашних».